Betalain pigment u cikli

Što je BetalainPigment uBeetroot?

Betalain pigment u ciklije vrsta pigmenta topljivog u vodi. Kao i drugi pigmenti, sintetizira se u citoplazmi i pohranjuje u vakuoli. Može prikazati bogate boje poput crvene, ljubičaste, žute i bijele na biljkama. Trenutno su svi poznati pigmenti repe kvaternarni aminski alkaloidi, koji se dijele u dvije vrste: betaksantin (Betaxanthin) s aminokiselinom kao prostetskom skupinom i betacijanin (Betacyanin) s tipom glikozilacije. Apsorpcijski spektri betalaina i betaaksantina bili su 532-550 nm, odnosno 457-485 nm.

Betain je najstabilniji pri pH 4-6 i 4 stupnja. Stoga se ekstrakt korijena repe u prahu naširoko koristi u hrani koja se hladi na niskim temperaturama, kao što su mliječni proizvodi. Stabilnost pigmenata repe na svjetlost i temperaturu nije dovoljno izvanredna, ali kratkotrajna visoka temperatura pomaže poboljšati stabilnost pigmenata repe.

Koje su karakteristike ekstrakta korijena cikle u prahu?

Pigment betain u biljkama ne samo da čini cvijeće lijepim kako bi privukao oprašivače potomstvu. Također je važan čimbenik u ostvarivanju ekonomske vrijednosti njezinih cvjetova i plodova. Fiziološki gledano, njegova prisutnost također igra važnu ulogu u otpornosti biljaka na stres poput stresa od suše i peroksidativnog stresa.

Opuncija, Opuntia ficus, raste u sušnim krajevima. Može promijeniti koncentraciju aminokiselina kroz sintezu ili razgradnju beta-flavina kako bi izvršio osmotsku regulaciju i poboljšao otpornost na sušu. Kao važan sekundarni biljni metabolit, ekstrakt korijena cikle u prahu također ima antioksidativne i fotozaštitne učinke poput antocijana. Njegovo antioksidativno i antiradijacijsko djelovanje je izraženije od membranskog protektora Trolox (analog vitamina E).

Kako se pravi Betalain pigment u cikli?

Istraživanja o anabolizmu beeline započela su 1990-ih. Sintetski put uglavnom uključuje enzimatsku reakciju i spontanu reakciju, a reakcija počinje od tirozina. Glavni enzimi uključeni u put sinteze su tirozinaza, UDP-glukoziltransferaza, 4,5-DOPA-estradiol-dioksigenaza i citokrom P450-slični. Prvi supstrat za sintezu pigmenta repe je L-tirozin, a tirozinaza ima dvostruku ulogu, a mikofenolatno djelovanje ovog enzima proizvodi dopu (L-DOPA). Druga teška aktivnost, difenolaza, rezultira oksidacijom dopa u dopakinon (o-DOPA-kinon). Ovo iscrpljuje novoformiranu L-DOPA, a askorbinska kiselina ili slično u stanici pomaže u redukciji dopakinona u dopu.

Drugi ključni enzim je dopa dioksigenaza, koja katalizira stvaranje međuprodukta 4,5-Seco-DOPA iz L-DOPA.

Treći ključni enzim je citokrom monooksigenaza (Cyt P450), koja katalizira stvaranje cikličke dope (Cyclo-DOPA) [39].

Glukoziltransferaza (UDP-G), četvrti ključni enzim u sintezi pigmenata repe, modifikacijski je enzim koji prenosi glikozilnu skupinu na beta u aglikonu da bi nastao beta aglikone. Ciklička dopa stvara ciklodopa glukozu pod djelovanjem glukoziltransferaze. Zatim spontano reagira s betadinom stvarajući betanin, koji je osnovni aglikon kojeg tvori betalain. Druga je mogućnost da ciklička dopa najprije spontano reagira s kromoforom betaaluronanom da bi se stvorio betanin, a zatim stvara betanin pod djelovanjem glukoziltransferaze. Glukoziltransferaza je izolirana i pročišćena iz Dorotheanthus bellidiformis iz porodice Ankoaceae.

Primjena:

Currently, the European Union has approved betalains for use in food (EEC No. E162). The U.S. Food and Drug Administration (FDA) also officially approved the use of betalain in the food field (No. 73.40). Such pigments may be more widely used because they are more stable in high pH (>4) okoline (njihov antioksidativni kapacitet je 1,5 do 2 puta veći od antocijanskih pigmenata). Primjena bojanja cikle uključuje slatkiše, jogurt, salate, bezalkoholna pića itd. Dodavanje 50 mg·kg-1 pigmenta cikle može imati dobar učinak bojenja. Filoksantin je obdaren jedinstvenim fizikalno-kemijskim svojstvima i zdravstvenom vrijednošću betalaina zbog svog posebnog sadržaja aminokiselina. Postat će važan izvor dodatnih aminokiselina u hrani.

Gdje kupiti Betalain pigment u cikli?

Yansheng International Group Ltd je profesionalni proizvođač betalaina. Nudimo vam visokokvalitetne boje za repu. Dobrodošli da saznate više putem ove stranice ilimedical@ysgcn.com

Popularni tagovi: betalain pigment u cikli, ekstrakt korijena cikle u prahu, betalain pigment, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kotacija, niska cijena, na zalihama, kupujte s popustom, besplatni uzorak, proizvedeno u Kini