Stevia slastičarski šećer

Što je StevijaCslastičariSugar?

Stevia slastičarski šećerje prirodni, nenutritivni zaslađivač visokog intenziteta. Dobiva se iz lišća stevije Rebaudiana Bertoni, malog grma iz obitelji Compositae u sjeveroistočnom Paragvaju, porijeklom iz Južne Amerike. To je niskokalorični glikozid, slatkoća mu je 200-300 puta veća od saharoze, a kalorije su samo oko 1/300 one saharoze.

Stevia šećer u prahune sudjeluje u metabolizmu u organizmu, ne nakuplja se i nema toksičnih učinaka. Njegovu sigurnost priznale su međunarodne organizacije kao što su FAO i WHO. Više od 20 zemalja, uključujući Paragvaj, Argentinu, Maleziju i Brazil, odobrilo je korištenje stevije kao aditiva u hrani. Godine 1995. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) odobrila je upotrebu stevije u dodacima prehrani. Godine 2008. FDA je steviji dodijelila oznaku GRAS, dopuštajući da se stevija koristi u hrani i pićima.

Primjena Stevia šećera u prahu u industriji hrane i pića:

Stevija se široko koristi u industriji hrane i pića zbog svoje visoke slatkoće, niske kalorijske vrijednosti, svježeg okusa i bez nuspojava na ljudsko tijelo. Do sada se stevija naširoko koristila u pićima, kandiranom voću, konzerviranom voću, kolačima, mliječnim proizvodima, funkcionalnoj hrani poput snižavanja krvnog tlaka ili mršavljenja, kao iu industriji cigareta.

Iako je stevija slatka, stevija šećer u prahu ima gorak okus i okus sladića. Razlog može biti zaostatak gorkih nečistoća u procesu ekstrakcije ili utjecaj osnovne strukture i glikozida stevije. Međutim, kada se stevija pomiješa s limunskom kiselinom, jabučnom kiselinom, mliječnom kiselinom i aminokiselinom, može se eliminirati utjecaj naknadnog okusa stevije, što je korisno za poboljšanje okusa stevije.

Osim toga, stevija se miješa s drugim zaslađivačima kako bi se dobili složeni zaslađivači. Na primjer, prirodni spoj eritritola i stevije ne samo da poboljšava njegovu zdravstvenu funkciju, već također smanjuje troškove eritritola i prikriva loš okus stevije. Stevia može zamijeniti 15% do 35% saharoze za proizvodnju pića ili alkohola, ne samo da ne utječe na okus. A zbog antibakterijskog djelovanja stevije također može produžiti rok trajanja napitaka i poboljšati kvalitetu vina.

Korištenje stevije u proizvodnji konzerviranog voća i kolača ne samo da uvelike smanjuje troškove, već također smanjuje kalorije i zadovoljava potrebe ljudi koji svakodnevno konzumiraju niske količine šećera.

Upotreba stevije u prahu bez šećera u proizvodnji mliječnih proizvoda. Ne samo da može poboljšati okus mliječnih proizvoda, već stevija djeluje i kao pospješivač rasta bifidobakterija. Ne samo da može potaknuti proliferaciju bifidobakterija i laktobacila u ljudskom tijelu, već također inhibirati rast Escherichia coli.

Zamjena 30%-50% saharoze stevijom za preradu vodenih proizvoda može spriječiti propadanje proteina u vodenim proizvodima ili posmeđivanje i plijesan uzrokovane reakcijama užeglosti. Korištenje stevije u začinima kao što je sojin umak ne samo da sprječava reakciju tamnjenja, već i suzbija slanost.

Gdje kupiti prirodni zaslađivač stevia?

Yansheng International Group Ltd. proizvođač je stevije šećera u prahu, pružamo vam visokokvalitetnu steviju, mogrozide, eritritol, ksilitol i još mnogo toga. Samo nam trebate reći svoje misli ili potrebe. Naš stručni tim pružit će Vam kompletne proizvode i usluge visoke kvalitete. Možete koristiti kontakt podatke na ovoj stranici ilimedical@ysgcn.com

Popularni tagovi: stevia slastičarski šećer, stevia šećer u prahu, stevia u prahu bez šećera, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, ponuda, niska cijena, na zalihama, kupujte s popustom, besplatni uzorak, proizvedeno u Kini