Antocijanini su polifenoli

 

Među polifenolima, intrigantnom klasom smjesa bave se antocijanini. Ove mješavine su vakuolarne nijanse topljive u vodi, koje su općenito prisutne u hrani uzgojenoj iz zemlje, ali osim toga iu vegetativnim organima.

 

Antocijanini su fascinantna i živahna skupina spojeva koji se nalaze u mnogim biljkama. Njihove upečatljive boje, od crvene do plave, ne samo da su vizualno privlačne, već imaju i brojne zdravstvene prednosti.

Jesu li antocijanini antioksidansi?

Da, antocijanini su snažni antioksidansi. Kao snažna stanična pojačanja, antocijanini preuzimaju osnovnu ulogu u ubijanju destruktivnih slobodnih revolucionara u tijelu, naknadno smanjujući oksidativni pritisak i možda smanjujući rizik od dugotrajnih bolesti. Njihovi kapaciteti za prevenciju raka značajni su zbog njihovih svojstava ublažavanja, dobrobiti srca i poboljšanja vida.

Je li resveratrol antocijanin?

Ne, resveratrol nije antocijanin. Iako su oba polifenoli i imaju svojstva prevencije raka, oni su posebne mješavine. Resveratrol je stilbenoid, koji se obično nalazi u kori crvenog grožđa, borovnica i nekoliko različitih bobica. Poznat je po svojoj ulozi u dobrobiti srca i životnom vijeku. Antocijanini su, opet, izričito nijanse koje specifičnim proizvodima tla daju njihove živahne tonove.

Je li antocijanin prirodan?

Antocijani u biljkama

Struktura antocijana

Koje su 4 vrste antocijana?

Četiri glavne vrste antocijana su cijanidin, delfinidin, pelargonidin i malvidin. Svaka vrsta razlikuje se u boji i svojstvima:

· Cijanidin: Ovo je najčešći antocijanin koji se nalazi u prirodi. Daje crvenkasto-plavu boju voću poput jabuka, kupina i šljiva.

· Delfinidin: Poznat po tome što daje plavu nijansu, nalazi se u hrani poput borovnica, grožđa i acai bobica.

· Pelargonidin: Ova vrsta proizvodi narančaste do crvene nijanse i može se naći u jagodama, malinama i naru.

· Malvidin: Daje plavu do ljubičastu boju, uobičajenu u grožđu, borovnicama i crnoj riži.

Koji je najveći izvor antocijanina?

Najveći izvori antocijanina obično su tamno obojene bobice, a crna bazga često se navodi kao jedan od najbogatijih izvora. Drugi istaknuti izvori uključuju crni ribiz, borovnice, kupine, crveni kupus i trešnje. Grupiranje antocijanina u tim izvorima hrane može se iznimno razlikovati ovisno o varijablama poput asortimana, razvojnih okolnosti i spremnosti u trenutku žetve.

Je li antocijanin boja ili pigment?

Antocijanin se smatra pigmentom. Odgovoran je za crvene, ljubičaste i plave varijante u mnogim prirodnim proizvodima, povrću, žitaricama i cvjetovima. Pigmenti poput antocijanina prirodna su bojila koja se pojavljuju u tkivima biljaka i pridonose njihovom obojenju. Za razliku od boja, pigmenti se obično ne koriste za bojenje materijala, već su dio prirodne boje bioloških tkiva.

Zaključak

Sve u svemu, antocijanini su ključni skup polifenola s značajnim svojstvima jačanja stanica i širokim opsegom medicinskih prednosti. Oni su potpuno normalni, nalaze se u različitim biljkama i služe temeljnim sposobnostima od zasjenjenja do zaštite od ekoloških stresora. S dizajnom koji uključuje središte flavilija i čestice šećera, postoje u nekoliko vrsta, a svaka ima izvanredna svojstva. Za one koji se nadaju integrirati antocijanine u svoj režim prehrane ili namirnice, bobičasto voće i drugi živi prirodni proizvodi fantastičan su izvor.YSGje profesionalni proizvođač i dobavljač ekstrakta antocijanina, GMP tvornica, veliki inventar, potpuni certifikati, podržava OEM, brzu isporuku, čvrsto pakiranje i podržava testiranje.Ako birate vlastituekstrakt antocijana, dobrodošli da nas kontaktirate na medical@ysgcn.com. Kontaktirajte nas za besplatne uzorke.

Reference

Giusti, MM i Wrolstad, RE (2003). Acilirani antocijanini iz jestivih izvora i njihova primjena u prehrambenim sustavima. Biochemical Engineering Journal, 14(3), 217-225.

He, J. i Giusti, MM (2010.). Antocijanini: prirodna bojila sa svojstvima koja promiču zdravlje. Annual Review of Food Science and Technology, 1, 163-187.

Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST, i Lim, SM (2017.). Antocijanidini i antocijanini: obojeni pigmenti kao hrana, farmaceutski sastojci i potencijalne koristi za zdravlje. Istraživanje hrane i prehrane, 61(1), 1361779.

Wallace, TC i Giusti, MM (2008). Antocijanini: prirodna bojila s dobrobitima za zdravlje. Napredak u prehrani, 1(1), 21-30.

Zapamtite, za visoku kvalitetuekstrakt antocijana, YSGističe se kao profesionalni izbor. Kontaktirajte nas za besplatne uzorke kako biste iz prve ruke iskusili prednosti.