Kako napraviti kolagen kod kuće?

Kolagen je izvanstanična intersticijalna komponenta koja postoji u tijelu kao netopljiva makromolekularna struktura i kombinira se s proteinskim polisaharidima, glikoproteinima itd. Stoga je tehnologija ekstrakcije kolagena složena i ima mnogo koraka, obično uključujući odabir tkivnih materijala, predobradu, ekstrakciju kolagena, odvajanje i pročišćavanje različitih vrsta kolagena, među kojima je najkritičnija ekstrakcija kolagena.

Odabir i predobrada tkivnog materijala

Materijal tkiva koji se koristi za ekstrakciju kolagena mora se pažljivo prethodno obraditi, a najvažnije je ostrugati dodatke koji nisu kolageni kao što su mljeveno meso, masnoća itd., i izvaditi masnoću organskim otapalom kako ne bi završili kolagenskim mlijekom koje sadrži masnoće. mutna tekućina. Nakon daljnjeg uklanjanja kalcija u koštanom tkivu i proteoglikana u hrskavičnom tkivu, materijal tkiva može se rezati, slomiti ili homogenizirati za ekstrakciju kolagena.

Vađenje kolagena životinjskog podrijetla

Tradicionalno, kolagen se uglavnom ekstrahira iz kože i kostiju kopnenih životinja kao što su svinje i goveda. Nedavno je otkriveno da su riblja koža, kosti i ljuske također bogate kolagenom. Vađenje kolagena iz vodenih životinjskih tkiva ne samo da može u potpunosti iskoristiti vodene resurse i povećati dodanu vrijednost prerade vodenih proizvoda, već i smanjiti zagađenje i biti ekološki prihvatljivije. Istodobno, zbog postojanja bolesti stoke kao što su kravlje ludilo i slinavke i šapa, ljudi su spremniji vjerovati da vodeni kolagen ima veću sigurnost od kolagena dobivenog od stoke. Stoga vađenje kolagena iz otpada iz akvakulture, kao što su riblje kože, ljuske i kosti, dobiva sve više pozornosti.

Uobičajeni protokoli ekstrakcije kolagena:

Metoda ekstrakcije kiseline je metoda ekstrakcije u kojoj se sirovine prethodno obrađuju namakanjem kiseline, a zatim pročišćavaju nizom operacija kao što je centrifugacija. Uobičajene kiseline uključuju klorovodičnu kiselinu, oksalnu kiselinu, octenu kiselinu, octenu kiselinu, limunsku kiselinu i mliječnu kiselinu. Vezana masnoća prolazi kroz reakciju saponifikacije s alkalnom otopinom za uklanjanje ne-spiralnog terminalnog peptida i otapanje kolagenskih vlakana. Natrijev hidroksid, natrijev karbonat i kalcijev hidroksid često se koriste sredstva za obradu lužina. U alkalnim uvjetima peptidne veze kolagena lako se hidroliziraju, a njegova supercoiled struktura će biti uništena. Stoga postoji nekoliko studija o ekstrakciji kolagena alkalnom metodom. Otapa se u kiselim otopinama ili neutralnim otopinama soli. Jedan od razloga zašto se enzimski ekstrahirani kolagen široko koristi u biomedicinskim materijalima je njegova niska imunološka učinkovitost, a često korišteni enzimi uključuju tripsin, pepsin, papain i neutralnu proteazu.

Kako napraviti kolagen kod kuće?

Kolagen je najvažniji fibrin u sirovim kožama i glavna je komponenta životinjske kože.

1. Koristeći kravlju kožu kao sirovinu, kroz korake predobrade kravlje kože, kvantitativno dodavanje kaustične sode, podešavanje pH, dodavanje alkalne proteaze, ispiranje, skupljanje filtrata, soljenje, centrifugiranje oborina i zamrzavanje, konačno se ekstrahira čvrsti kolagen jakova kravlje kože. Za proteinske proizvode optimalni uvjeti pripreme kolagena kože jakove određene ortogonalnim testom su omjer krute tekućine za ispiranje od 1:35 (g: mL), doza proteaze od 1,5% (masena frakcija) i vrijeme ispiranja od 12 h, vrijeme ispiranja temperature podignuto je na 36 °C.

2. Proces ekstrakcije kolagena svinjske kože je sljedeći: dodajte 0,1 mol/L NaOH otopinu prema omjeru 1:10 (g: mL), namočite i odmašćujući 6 h, enzimsku hidrolizu za 24 h, dodajte kapaljično potpuno otopljenu otopinu natrijevog klorida za soljenje, nakon čega slijedi dijaliza i pročišćavanje kolagena otopinom octene kiseline i deioniziranom vodom, i liofiliziran kako bi se dobili uzorci kolagena.

3. Koraci operacije vađenja kolagena iz riblje kože kiselinskom metodom i metodom ekstrakcije enzima prikazani su na slici:

medical@ysgcn.com