Fitoestrogeni: Jesu li izoflavoni soje prikladni samo za žene?

Soja je jedan od važnih prehrambenih usjeva u Kini, s poviješću od 5,000 godina uzgoja, i glavno je proizvodno područje na sjeveroistoku moje zemlje. Soja je ekvivalentna jajima i važan je izvor visokokvalitetnih proteina za ljude. Zrno soje se može preraditi u tofu, sojino mlijeko, yubu i druge proizvode od soje, a izoflavoni soje se mogu ekstrahirati. Sojini izoflavoni su glavni aktivni sastojci u ekstraktima soje, koji se uglavnom pripremaju od sojine sačme i klica.

Izoflavoni soje jedan su oblik biljnih spojeva. Budući da su njegova molekularna težina i struktura slični ljudskim ženskim hormonima, nazivaju ga i fitoestrogeni. I zbog ovog naziva mnogi misle da se muškarcima ne preporučuje da piju više sojinog mlijeka, jer sojino mlijeko sadrži estrogen, a muškarci će imati ženstvene crte poput rasta grudi i nedostatka brade kada ga piju. Je li ova izjava točna?

Odgovor je apsolutno negativan. Sojini izoflavoni su klasa tvari koje proizvodi soja kako bi se oduprla nepovoljnim čimbenicima u okruženju rasta. Postoje kao antioksidansi u biljkama. A budući da je molekularna struktura slična ljudskom estrogenu, izoflavoni soje se mogu vezati na ljudske estrogenske receptore i imati određenu estrogenu aktivnost s vrlo slabim estrogenim učincima. A izoflavoni soje igraju ulogu u oponašanju, interferenciji i dvosmjernoj regulaciji u tijelu. Ako je razina estrogena kod osobe previsoka, izoflavoni je mogu iznevjeriti. Ako je razina estrogena kod osobe preniska, izoflavoni mogu dodati malo estrogena. Bez obzira na muškarce i žene, izoflavoni pomažu u održavanju stabilne razine estrogena i dobri su za zdravlje.

Kao fitoestrogeni, izoflavoni soje ne samo da poboljšavaju simptome menopauze, već i smanjuju rizik od raka dojke, što je korisno za žene. Također može smanjiti rizik od raka prostate i tumora. Općenito, sojini izoflavoni su tvar koja je korisna za ljudsko tijelo, smanjujući kolesterol i rizik od srčanih bolesti, sprječavajući kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti, a njihova antioksidativna svojstva mogu spriječiti ljudsko tijelo od oštećenja slobodnim radikalima i poboljšati imunitet. Također djeluje na prehranu želuca i slezene te na zaštitu živčanog sustava.

Javite mi ako imate bilo kakvih interesa. Email: medical@ysgcn.com